金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

2019-08-20 09:11 浏览人数:696次 来源:焦点常州

35年坚守茶园,35年坚持人工炒制名优茶,金坛区生态良种茶场的钱罗洪一直秉承着种植好茶、用心制茶的理念,默默地做着一名手工茶的守护人。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

今年51岁的钱罗洪

从16岁开始学习种茶、采茶、制茶

别人都夸他茶叶炒的好

他说这就是他的“童子功”

看着自己逐渐变粗的手指

他永远忘不了第一次学炒茶的情景

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

第一次炒茶的经历,让钱罗洪从此记住了一个简单的道理,那就是做事要用心。用心熟记炒茶口诀,每天几千次单一枯燥的练习,钱罗洪手上的功夫越来越娴熟。凭着童子功,钱罗洪21岁便出任村茶场的场长,开始了创业之路。32岁这一年,他看准了机会,大胆签下了350亩荒山的承包合同。

金坛区生态良种茶场场长 钱罗洪

1999年开始,所有的茶园规划都按照我在国营方麓茶场学到的基础,对国内无性系良种茶的认识比较早,我们引进了五只国内的良种进行栽培,分早中晚三期进行栽培。经过三年的努力,茶叶出产之后,产品一旦投放市场的时候,也得到了很多客户的认可。

凭着过硬的技术和优良的品种

钱罗洪的种茶制茶事业开始越走越顺

作为一名老茶人,他也有自己的默默坚守

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

尝到了甜头的钱罗洪,坚定的走上了科技种茶的道路。2007年他推广的无性系良种茶和珍稀白茶两大系列6个国家扶持品种先后获得中国茶叶协会全国名优茶评比特等奖和中国(上海)国际茶业博览会金奖等多项荣誉。

 

这些年

大量名优茶炒制机械代替人工炒茶

但是钱罗洪一直默默坚持做手工茶

将传统技术和现代工艺有机结合

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

金坛区生态良种茶场场长 钱罗洪

机械只能部分代替手工茶的某一段工艺,特别是在杀青方面,高温杀青,纯手工杀青时间长了之后师傅有点受不了,太烫。在做形方面,整形机只能整头道,过后风干的时候容易翘起来,不平整不光滑,后道要人工进行整条、整形。

热气腾腾的铁锅前,钱罗洪一站就是35年。执着坚守的手工制茶技艺也让他在各级名特优茶评比中,屡获殊荣。第七届“中茶杯”名优茶评比特等奖、江苏省第十六届“陆羽杯”名特茶评比特等奖,珍稀白茶获得中国(上海)国际茶业博览会“中国名茶”评比金奖。中国绿茶制茶大师、江苏省第二届手工制茶能手。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

种植好茶、用心制茶的钱罗洪

渐渐在行业内成了标兵

这也为他传承制茶事业奠定了扎实的基础

2007年起,钱罗洪作为江苏对口支援三峡库区的代表,开始了和湖北省茶叶产业的结缘,在湖北省秭归县先后建立白茶标准示范园、黄金玉样板示范园和九盘山云雾茶基地。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

相隔千里,往返不断。钱罗洪在两地茶园之间开启了来回奔波的工作模式,在异地他乡手把手传授名优茶炒制技术,用现代化的管理理念、先进的制茶工艺、精准化的市场定位,让秭归的茶产业逐步走上品牌化、高端化、产业化发展之路。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

湖北秭归县茅坪镇建东村茶农 屈克菊

我们跟他们学采茶的话,就是采一叶一芽,后来我们自己回去也采一叶一芽,做的茶叶还是效果相当好的。

湖北省秭归县茅坪镇秭俊茶叶合作社社长 付青松

通过钱总的带动以后,我们这边不管茶叶管理上还是加工上都得到了一定的提高,现在的每亩茶叶产值由过去的一千多元上涨到4千到5千元。

钱罗洪以技术培训和产业合作为途径,通过选育优良茶品种、样板园里作示范、开展技术培训、安置就业等形式,有效提升了三峡库区茶叶产业发展质量,带动了当地数百户村民精准脱贫,他也因此被评为湖北省对口支援三峡工程移民工作先进工作者,秭归县政府也聘请他为当地的茶叶产业发展顾问。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

湖北省秭归县农业农村局局长 兰华锋

自从钱总的江苏露源公司来秭归以后,我们在茶叶的发展上,不光是做到了茶叶品种的丰富,还提升了我们加工种植的水平。过去我们茶农的鲜叶收入每斤就在5到10元左右,现在均价都在50元左右,最高的鲜叶单价已经从过去的35元提升到了150元。

湖北省秭归县县委副书记 黄海

这个发展的带动作用不仅提升了我们秭归县的茶叶品质,更提升了我们茶叶的附加值,茶农人均可以一年增加8000余元左右,我们贫困县的标准大概是4000元,大大的超过了这个标准,对我们秭归县脱贫攻坚起到了非常大的作用。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

从制茶到懂茶、爱茶,再到对茶学深深的痴迷,让他有了一个信念:留住金坛茶艺的精魂。如今,他投资百万元筹建金坛名优手工茶炒制坊,他要把老一辈茶人留下的这份技艺传承下去。

金坛这位工匠痴心不改 35年默默做着手工茶的守护人

 

钱罗洪:“机械只是人的帮手,只有掌握了名优茶传统炒制技艺的人,操作茶叶加工机械,才能做出精品,否则他只能做出茶产品。”

 

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